20.08.2013 в 07:39

Пишет  Diary best:

Пишет  tweed tea:

Купальная машина

Купальная машина — популярное в XVIII и XIX веках приспособление для купания на морских пляжах, позволявшее мужчинам и женщинам купаться, сохраняя правила приличия тех времен. Представляли собой крытую повозку с деревянными или брезентовыми стенками. Купальные машины были необходимой частью пляжного этикета, они скрывали купальщиков от посторонних глаз.
Но народ с фотоаппаратом уже тогда любил ловить скрытое!

+++

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: история, фото, интересное

---

13.08.2013 в 15:44

Пишет  Taho:

Первые захватывающие фотографии потока Персеид 2013
Первые захватывающие фотографии потока Персеид 2013

В сети появились первые фотографии потока Персеид 2013. Уже второй день продолжается активная фаза их падения и сгорания в атмосфере земли.


Сегодня ночью ожидается их пик, не пропустите это удивительное событие!



2


3


4


5


6


7


8


9


10


(c)

@темы: фото, ссылка, звёзды

---

www.recitethis.com/#

@темы: ссылка, цитаты

---

13.08.2013 в 17:37

Пишет  Taho:

Пещера светлячков


Эта фотография сделана в пещере Вайтомо расположенной на Северном острове Новой Зеландии. Пещера стала местной достопримечательностью благодаря поселившимся в ней светлячкам Arachnocampa luminosa.

@темы: фото, ссылка, светлячки

---

09.07.2013 в 12:41

Пишет  Diary best:

Пишет  Али:

_____*камушковые фото*
Небольшая подборка макрофотографий камушков. Очень люблю их рассматривать - как будто одним глазком взглянул на другие миры, диковинные леса и их обитателей.

Халцедон.

Смотрим дальше?

Халцедон.


Церуссит и каледонит.


Халцедоновые "сталактиты". Они не напоминают вам хаттифнатов? ^^)


Сфалерит, галенит и марказит.


Асбеказит.


Халцедон.


Пиритовый куб с включениями флюорита.


Кристаллы ванадинита на моттрамите.


Агат.


Коникальцит (Conichalcite).


Циркон.


Эммм... Рэббиттит? (Rabbittite)


Халцедон


Лаффиттит (Laffittite)


Хризотил на кристаллах клинохлора


Вулфенит


Сапонит на кристаллах кварца


Анатаз.


Малахит.


Адамит на кристаллах смитсонита.


Клиноклаз.


Карминит.


Аметист.


Халцедон.


Агат.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: фото

---

09.07.2013 в 11:47

Пишет  Diary best:

Пишет  Джулиен Бру:

Военная форма разных стран
Армия Северной Кореи.

+ 41

Народная армия освобождения Судана.
]

Солдат колумбийской армии на военном параде в Боготе.


Солдаты Национальной армии Молдавии.


Полк Принцессы Уэльской, Великобритания.


Солдат армии Йемена.


Армия Индии.


Cолдат армии Венесуэлы на праздновании Дня независимости.


Перуанский солдат в камуфляже, Лима, Перу.


Солдат на своем посту в Пекине, Китай.


Элитный Президентский полк Бразилии.


Солдат пограничных войск Индии.


Солдат Национального караульного полка в Восточном Берлине.


Новая военная форма Королевских ВВС Великобритании.


19-й Королевский полк артиллерии Великобритании.


Испанский принц Фелипе в военной форме.


Женщина в военной форме США готовится к отправке в Афганистан.


Солдаты правительственных войск Сомали, одетые в форму Сил гражданской обороны Уганды во время тренировки в Евросоюзе.


Французский солдат идет вдоль шеренги солдат из Сомали.


Йеменский солдат на месте атаки террориста-смертника.


Венесуэльский солдат марширует на параде в честь годовщины независимости страны.


Чилийский солдат играет на барабанах во время ежегодного парада в Сантьяго.


Традиционная форма сербской армии.


Китайские солдаты в парадной форме в аэропорту Пекина.


Северокорейский танкист на параде в Пхеньяне.


Кубинский солдат на параде в честь 50-летия провозглашения социализма на Кубе.


Венесуэльский солдат поет на параде в честь годовщины подписания декларации независимости в Каракасе.


Детали формы саперных войск Великобритании.


Солдат марширует на репетиции парада в честь Победы 9 мая в Душанбе, Таджикистан.


Источник.

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: армия

---

21.06.2013 в 16:11

Пишет  Taho:

Дореволюцiонной орфографiи и картинокъ псотъ
Старинные фотографии поразительным образом перекликаются с современностью. Переделал одну из них под афишу фильма и не смог остановиться.

(с)

@темы: кино

---

11.06.2013 в 09:01

Пишет  Diary best:

Пишет  Клятый_Вомпэр:

Каких иностранцев любят японцы?
Японцы в массе своей боятся иностранцев. Это правда. Иностранцы - они же совсем не японцы, они как с другой планеты. Они большие, громкие и им нельзя доверять, потому что иностранец никогда не скажет тебе в лицо, что он о тебе думает. Только за спиной, это у них там, в Инострандии, так принято. Но есть определенные типажи иностранцев, которые располагают к себе простых японцев лучше, чем все остальные. Пока выведу основные три, потом, может, чего и добавлю.

1.

Традиционно-торкнутый иностранец (ТТИ)

Традиционно-торкнутый иностранец (ТТИ)
Внешность: Как правило, в возрасте, но солидности это ему не добавляет. Одет так, что при наличии машины времени его можно закинуть в любое время, начиная с реставрации Мейдзи - везде впишется как родной, вернее, как не родной, но такой уютный. В особо тяжелых случаях носит потрепанное антикварное кимоно.
Бэкграунд: Доктор или кандидат наук. Гумманитарных, понятное дело. Кандидатская посвящена какой-то традиционной японской хне, которая, по мнению ТТИ, глубоко проникла в японский быт и вовсю формирует сознание современного японца. Среднестатистический японец о хне впервые слышит, но ТТИ это не смущает. ТТИ в совершенстве владеет японским, читает канбун, под настроение складывает хайку. Играет на кото, сямисене и сякухати. ("О, бросьте, я полный дилетант! Моя учительница, истинная леди 93 лет от роду, из знатного самурайского рода, ах, как печально, что такие люди вынуждены зарабатывать на жизнь учительством!.. так вот, она регулярно бьет меня плектром по голове и обзывает нехорошими словами за мою игру. Прекрасная, прекрасная женщина!") От реалий современной Японии далек, как крестьянин эпохи Эдо от чайной церемонии. Удивляется, что современные девушки не знают, как правильно повязывать оби. Хватается за сердце при виде Макдональдса. Таннидзаки для него слишком нетрадиционен. О манге что-то слышал. Впрочем, хентаем его не напугаешь - у него внушительная коллекция сюнга. Особенно ему нравится тема ныряльщиц-ама и осьминогов.
Чем занимается: Ищет Японию, которую мы потеряли. Ожидает от японцев сотрудничества в этом нелегком деле, но готов и сам по мере сил возвращать японцам утерянное. Спустя месяц в японском городе знает наперечет все самые традиционные магазины, едальни, горячие источники и т.д. Вроде бы продолжает параллельно что-то исследовать, но с ним никогда не знаешь точно, потому что он ко всему традицинно японскому относится с равной степенью серьезности - будь то чтение сутр или распитие саке.
Чем подкупает японцев: Верой в величие японской культуры. После беседы с ним у японца расправляются плечи и появляется блеск в глазах, хоть он и не понял половину из сказанного. Особенно его любит старшее поколение.

2.

Мечта о Загранице

Мечта о Загранице
Внешность: Независимо от пола высок, обладатель копны шикарных (как правило, светлых) волос и огромных (как правило, голубых) глаз. Если мужчина - то атлетически сложен. Если женщина - по праву гордится своей фигурой, которую японке не заиметь даже с помощью пластической хирургии. Одевается со вкусом и дорого. Возраст - от двадцати пяти до пятидесяти.
Бэкграунд: Происходит из Страны Мечты. И это не какая-то там пошлая Америка - это Франция, Англия, Италия или что-то еще более экзотичное и утонченное, типа Монако. Явно аристократ, хоть и не признается. В Японии находится по делам своей невероятно крутой компании. По-японски или не говорит совсем, или говорит слегка (с прошлого месяца ходит на курсы). Когда пытается говорить по-японски - никто все равно не вникает в смысл слов, потому что его очаровательный иностранный акцент звучит как музыка. С японской культурой не знаком, проявляет вежливый интерес. Зато является настоящим кладезем европейской мудрости - нормы этикета, марочные вина, европейское искусство и литература - он знает все. Похоже, живет то ли в Лувре, то ли в Сикстинской капелле, но объездил однозначно всю Европу. Может часами рассказывать всякие красивости, вспоминать родные края так, что у окружающих японцев появляется непреодолимое желание прямо щас купить билет на самолет, и петь дифирамбы настоящей английской кухне и французскому вину. Иногда сдержанно хвалит что-то местное: "В этом ресторане подают неплохой хамон. Рекоммендую."
Чем занимается: в основном, скучает. Ищет привычное, но без особой надежды. Вечерами заседает в умопомрачительно дорогих кофейнях с крохотной чашечкой кофе и журналом на непонятном языке. Когда становится совсем невмоготу - готовит вкуснейший ужин и приглашает на него избранных японцев, способных Понять и Оценить. Иногда красиво ходит в местную католическую церковь.
Чем подкупает японцев: европейскостью и блистательностью. Основной круг поклонников, вернее, поклонниц - японки средних лет, выросшие на сёдзё-манге про принцесс и Версаль. Конечно, они уже были в Версале на экскурсии, но той самой Европы не нашли, поэтому им донельзя приятно узнать, что она все-таки существует, хотя бы и в одной отдельно взятой иностранной голове. Правда, после общения с Мечтой они окончательно разочаровываются в родной Япошке и начинают подумывать об эммиграции.

3.

Отаку-кун

Отаку-кун
Внешность: Майка с аниме-героем, сумка с аниме-героем, значок с другим аниме-героем, куртка с гербом Оды Нобунаги. Возраст - на вид чуть за двадцать. Даже если уже хорошо за тридцать. Восторженная улыбка до ушей и широко раскрытые глаза.
Бэкграунд: Вроде бы из хорошей семьи, имеет какое-то образование, но на данный момент у него совсем нет денег. Почему? Потому что он все бросил и на последние сбережения улетел в Японию. Подрабатывает либо учителем английского в детском саду, либо официантом. Иногда попеременно. Японский учил посредством аниме, так что за исключением вежливых фраз, выученных на работе, говорит как младший подросток. Если девушка - то непременное употребление "боку" и даже "оре", "-да", "-дзо" и почему-то "-де годзару". Любит не только аниме - отаку-куна приводит в восторг все, связанное с Японией. Обожает японскую еду, каваится с онигири, на последние деньги покупает катану и сидит остаток месяца на пустом рисе. Знает наизусть сотню опенингов и эндингов к аниме. Считает Японию самой лучшей страной в мире, мечтает остаться тут навсегда. Напрочь игнорирует неприглядные стороны японской жизни, если игнорировать не получается - романтизирует их и начинает по ним тащиться. В итоге его японские друзья находятся в постоянном страхе, что их любимый отаку-кун окажется в лапах якудзы, попытавшись взять автограф, или будет разодран на части японскими макаками, в чей горячий источник он залезет в надежде подружиться.
Чем занимается: Гуляет по Акихабаре, ползает по горам, отдыхает в горячих источниках, ходит в тематические парки развлечений, поет в караоке. Это когда не работает. Впрочем, работает он с той же искренней радостью, что и отдыхает. Лишь бы в Японии.
Чем подкупает японцев: трогательной любовью к Японии, забавностью, и, как ни странно, смелостью. Подавляющее большинство японцев хотя бы раз в жизни мечтали мотнуть куда-нибудь на годик в другую страну, но намерение так и не осуществили, а тут человек взял - и уехал в никуда. Поэтому японец к отаку-куну относится со странной смесью иронии и уважения. А еще благодаря отаку-куну японцы получают возможность по-новому взглянуть на привычные им вещи и оценить удобство японской повседневности.

Cвое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: япония

---

12.03.2013 в 15:36

Пишет  Taho:

Древняя микробиология
В древности в Японии считалось, что болезни вызываются крохотными вредоносными существами, живущими в человеческом теле. "Харикикигаки", медицинский трактат, написанный в 1568 году неизвестным нам жителем Осаки, описывает 63 таких зловредных жучка ("муси") и приводит способы борьбы с ними при помощи акупунктуры и трав. Специалисты Национального музея Кюсю, где хранится оригинал "Харикикигаки", утверждают, что трактат сыграл важную роль в распространении по Японии традиционной китайской медицины. Вот некоторые создания из этой книги.



Кансяку

Кансяку, злобного вида жучок, обитающий в печени, вредит человеку, прорываясь вверх, к грудной клетке. Заражённые склонны к яростной ругани или к активной деятельности, позволяющей сорвать злость; кроме того, они едят очень много кислого и избегают жирной пищи. Кансяку можно остановить акупунктурой.



Хидзо-но кессяку, Канмуси

Хидзо-но кессяку вызывает проблемы селезёнки, для лечения чего следует принимать сядзендзи (семена подорожника).

Канмуси - вредоносный паразит, поражающий позвоночник, который в результате изгибается назад. Кроме того, заражённые отличаются любовью к острой пище. Для борьбы с канмуси эффективны растения мокко (Saussureae radix, корень соссюреи) и бякудзуцу (Atractylodes macrocephala Koidz, атрактилодес крупнокорзинковая).



Гётю, Хаймуси

Гётю - смертоносная тварь, вызывающая проказу, - выступает посланником загробного мира. В ночь косин-но хи (важная дата, выпадающая раз в 60 дней по китайскому календарю) гётю оставляет тело человека, чтобы поведать о его грехах Эмма-дайо (повелителю загробного мира). Считается, что Эмма-дайо наказывает людей за проступки, сокращая время их жизни на земле.

Хаймуси, любитель риса, вызывает заболевания лёгких. Если хаймуси выходит из лёгких и не может вернуться, он превращается в жгучий блуждающий огонёк хитодама, и больной умирает. Для изгнания хаймуси эффективно растение бякудзицу.



Кагемуси

Мужской и женский виды кагемуси появляются при сексуальном контакте. Когда два насекомых встречаются, их тонкие лапки переплетаются, кагемуси-самка выплёвывает красную жидкость, а самец - белую.



Хидзо-но касамуси, Акути

Червь хидзо-но касамуси обитает в селезёнке; из-за него человек набирает или теряет вес, в зависимости от объёма съеденной пищи. Управиться с хидзо-но касамуси можно растениями аги (смолоносица aka ферула) и гадзицу (имбирь пурпурный).

Акути, также обитающий в селезёнке, питается рисом, который съедает заражённый человек. Эффективным лечением является настой мокко.



Хайсяку, Какуран-но муси

Нос хайсякку, обитающего в верхних долях лёгких, находится у него прямо в груди. Заражённые хайсяку люди ненавидят приятные и неприятные запахи, но очень любят запахи сильные, рыбные. В числе других симптомов - глубокая печаль и любовь к острой пище. Эффективным лечением является лёгкая поверхностная акупунктура.

Какуран-но муси, червь с чёрной головой и красным телом, проникает в желудок и вызывает рвоту и диарею. Известен за обыкновение подниматься в ротовую полость больного и выглядывать наружу. Если вы его схватите, высок риск задохнуться, но отпущенный он спокойно вернётся в желудок. Для борьбы с какуран-но муси полезны растения госю (Euodia rutaecarpa, эводия, она же Tetradium ruticarpum), сядзенси и мокко.



Умакан

Умакан, вызывающий болезни сердца, поражает людей на улице, под палящим солнцем или вблизи огня. Эффективным лечением является акупунктура.



Косё

Косё - змееподобное существо с неряшливой белой бородой, - носит шляпу, которая защищает его от действия лекарства. Любит пить сладкое сакэ и умеет разговаривать.



Камесяку

Камесяку ест рис и носит шляпу-зонтик, которая блокирует действие лекарств. От него можно избавиться, поедая дикие бобы.



Коси-но муси

Коси-но муси прилетает в организм человека и перемещается в район таза, откуда вызывает понос, потливость и боль в груди. Успешно лечится мокко и кандзо (лакричным корнем).



Тисяку, Хидзо-но муси

Тисяку (тайбё-но кессяку) появляется в желудке после серьёзных болезней. Управиться с ним можно с помощью сюкуся (дикий сиамский кардамон).

Хидзо-но муси обитает в селезёнке. Он вызывает головокружение и жар, хватая мышцы человека своими длинными лапами и клыками. Остановить его можно, принимая мокко и дайо (ревень).



Кюкан и Кисяку

Кюкан (Гюкан) живёт в грудной клетке, активен во время еды. От этого создная сложно избавиться, но акупунктура действует эффективно.

Кисяку - тёмно-красное существо, вызывающее у человека нездоровую любовь к жирной пище. Остановить его можно, съев тигровый желудок.



Дзинсяку

Дзинсяку (Хонтон) напоминает кабанчика, который беспорядочно носится по организму. Заражённым дзинсяку свойственен слабый пульс, тёмный цвет лица, любовь к солёному и неприятный запох изо рта. Эффективно лечится акупунктурой.



Хисяку, Хиносю

Хисяку живёт в селезёнке, чаще всего у женщин. В числе симптомов чрезмерная любовь к сладостям, желтоватый цвет лица и привычка напевать себе под нос. Лечится акупунктурой в области пупка.
Хиносю, тоже живущий в селезёнке, внешне похож на камень и спит внутри организма, пока человек не оказывается в толпе возле популярного туристического объекта, и тогда хиносю начинает метаться в разные стороне, создавая ощущение бьющихся друг о друга камней, и вызывает головокружение. Эффективно лечится акупунктурой.

@темы: япония

---

13.03.2013 в 11:06

Пишет  Diary best:

Пишет  Succin:

Специи

В общем, так вышло, что ещё года три назад для меня из специй существовали: соль, перец и адовы смеси «всё для супа», «всё для мяса», «всё для гастрита Кнорры/Магги» и т.д.
Масс-маркетинговые а ля «присыпал что угодно и появился ВКУС» для меня тогда были в предпочтении. Ну как же, всякие «длясупы», которые я брал, были дешевыми и как следствие достаточно коряво и невкусно составленными. Может дело в хранении, может действительно просто в составе, но на вкус все эти пакетики напоминали покрошенное сено. И в бытность свою юным и наивным долбоклюем, я искренне думал, что «натуральные» специи они такие и есть – безвкусная дурно пахнущая трава.

Но потом я сел на диету, еда стала на диво однообразной, в «маггях» обнаружились залежи жиров и прочей гадости, и, в общем, меня потянуло на эксперименты и я начал покупать.

Для начала я решился на покупку дорогой мельнички со специями. Помнится, это была фирма «Котани» и специи были для курицы. Не сочтите за рекламу, думаю, эта фирма в ней и не нуждается, но именно эта несчастная мельница, которая к слову жива и по сей день, меня приручила и направила на путь истинный (хотя усилитель вкуса там тоже есть в некоторых мельничках). Из смесей я в основном бы советовал именно их, но есть загвоздка – они, сцуко, дорогие. А я человек жадный. И когда я посмотрел на цены мельничек с перцем и т.д., я решил попробовать взять по отдельности. Тогда ещё в магазине (забегая вперед, лучше купить емкости и закупаться на рынке. Это существенно дешевле, а разницы никакой вообще). И с этих пор «понеслась»)

Признаюсь честно, поначалу, то, что я готовил было невозможно есть. Разбалованный усилителями вкуса, я поначалу бодяжил специй побольше и как-то рандомно. Рецепты для слабаков, угу) К тому же, во многих конкретные специи не написаны, а просто указано: «соль-специи по вкусу». Получалось… сомнительно. Вкусы настолько сильно перебивали друг друга, что выходило не блюдо, а жуткое нечто. Но со временем приноровился!

Теперь более конкретно по тем специям которые лично я знаю и использовал:

Чеснок

Специя для тех, кто чеснок любит, конечно) Но, кстати, нельзя не отметить, что сушеный чеснок разительно отличается от свежего. Не настолько яркий, не настолько жгучий, но при этом придает блюду достаточно интересный вкус. С него я в основном и начинал, потому что вроде как привычно, и вкус-запах привычные, а таки в «столовые» специи не входит.
В основном, чеснок хорош к мясу. С говядиной так вообще отлично. Для меня лично с птицей он не очень идет, разве что в супе. Сухой чеснок в этих случаях хорош тем, что от него нет такого острого привкуса и аромата. Ну, мы все знаем, какой после чеснока аромат))
А вот в создании «чесночного масла», когда чеснок или обжаривается в масле предварительно или замачивается в масле минут на 15, я бы не рекомендовал заменять на сухой, потому что в масле он совсем потеряется.

Паприка

«Бывает черный перец и красный», – знал я и тут попал на паприку. «Перец! Жжет!», – опять же, опрометчиво решил ваш покорный слуга и подошел к ней с опаской. Ан нет, оказалось, не так уж и жжет)
Вообще, видов паприки несколько, смотря из какого перца её добывали, она может быть желтоватой или розовой, но больше всего распространена красная, как на фотке ниже. Да, кстати, если вам пытаются подсунуть коричневую паприку, то не берите. Где вы видели здоровый коричневый перец? Вот то-то же.
У паприки сладковатый вкус, совсем не жгучий, но, тем не менее, наверное, в десерты я бы её добавлять не стал, зато мясу (курице и свинине в основном, к индюшке и говядине тоже подходит, но чуть хуже) она придает очень насыщенный аромат. Говорят, её нельзя при жарке, но у меня вроде всё нормально. А может это потому, что специи я засыпаю в последние 10 минут с воплем: «ай, забыл блин!»)
Ещё я лично добавляю её в блюда с сочетанием творог-помидор. Это и массы для бутербродов и паста.

Красный «острый» перец

Раз уж мы начали о перцах, продолжу. Теперь о красном жгучем. Вот он действительно жгучий! Считается самым острым из всех и оно, в общем-то, правда. Я – «человек нос» в готовке. Могу по запаху определить, хорошо ли я посолил макароны или рис. И вот с этим перцем меня и подстерегала опасность! Он почти не пахнет, но при этом его нужно буквально чуть-чуть, потому что вкус у него зело жгучий. Куда добавлять? А куда хотите, если хочется «поострее». Вот разве что в кофе и глинтвейн добавляют душистый перец, а не красный.

Душистый и черный перцы я пока не освоил, ибо не особо люблю острое, посему не буду копипастить с интернетов и проследую дальше по списку)

Мускатный орех

Щас решил подновить знания о нем, полез в инет и обнаружил, что некоторые уп…ертые люди с него даже пытаются торчать. (Это не призыв к действу, это глубокий шок).
Но если что, с пары щепоток в еду ничего страшного с вами не будет. Я вроде жив)
Так вот. Орех.
На вкус он своеобразный, я бы сказал на любителя. Пряный, островатый, некоторым в статьях кажется, что сладковатый, хотя я лично этого свойства за ним не наблюдал. Ну да пусть, может у меня что с вкусовыми рецепторами. Запах у него слабый, но резкий достаточно.
Сыплют его везде куда ни глянь. Лично я не могу представить без него блюда из говядины или индюшки. При этом, в небольших дозах, сам мускатный орех в этих блюдах теряется более чем полностью – гарантирую, сам орех вы вряд ли почувствуете, зато мясо внезапно начинает Вкусно Пахнуть и на вкус становится насыщеннее. Батя мой вообще вон специи на дух не переносит, но в пасте с говяжьим фаршем и мускатным орехом (а ещё паприкой и парой травок) он его и не замечает.
Так же его можно добавить в глинтвейн для терпкости или в выпечку для тех же целей.

Имбирь

Чуть не забыл про него, но вовремя напомнили.
Как не сложно догадаться, моё знакомство с этой прелестью произошло в суши-баре. Причем, мне не понравилось это знакомство и я долго ещё презрительно поплевывал в его сторону. А зря!
В суши-барах нам подают маринованный имбирь. Насколько я знаю, надобен он там, чтобы отбивать вкус между роллами. Хотя по мне во рту только имбирь и остается после такого зажевывания)
Сухой и свежий имбирь – это другое дело. Свежий имбирь он сочный, волокнистый такой, с виду похож на корень мандрагоры. На запах вот именно что свежестью пахнет, бодряще так, на вкус островато-сладковатый такой. Жгучий, как пишут инеты, но свежий не так жгуч.
Его добавляют для сугреву в коктейли, чай и согревающий анти-простудный напиток, состоящий из лимона, потертого свежего имбиря и меда. Ну, и воды чуток, да)) Хотя тут на любителя, мать моя вон крестится от такого сочетания, а мне омномном.
Сушеный имбирь более жгуч, чем свежий, ибо не такой сочный. Говорят, его добавляют в выпечку и кофе, я ещё иногда щепотку кидаю в мясо (не стоит думать, что я в мясе смешиваю все специи, раз я его так часто упоминаю. Просто люблю мясо и по разному его готовлю, что поделаешь)).

Базилик

Переходим к траве! С базиликом мы познакомились, когда я робко начал покупать пакетики с «прованскими травами». Запах у них был как у пиццы и это меня покорило. Потом оказалось, что в основном запах там от базилика и майорана, поэтому решено было купить уже базилик.
Сразу говорю – я именно о сушеном сейчас веду речь.
Бывает он двух цветов, зеленоватый или темный, серый какой-то, что ли. Потому что и растет он в двух цветовых гаммах)
Запах у базилика достаточно резкий, как его описать я даже не знаю, тырнеты говорят, что немного похоже на гвоздику, но я бы сказал, что не такой пряный аромат, больше свежий. Даже когда сушеный, пахнет свежестью.
Вкус у него горьковатый, но в сочетании с творогом, овощами, какими-то супами может или мясной составляющей пасты идет очень неплохо.

Майоран

Частенько путаю его с базиликом, потому что похожи в сушеном виде и запахи хоть и разные, но для носа оба чужды обычным и из-за этого можно запутаться.
Запах у него пряный, слегка сладковатый. На вкус майоран тоже своеобразный, эдакий мятно-горьковатый (тырнеты пишут, что на перец похож, но по мне не очень).
Добавляется, лично мной в основном туда же куда и базилик. Исключения, если мятный привкус в блюде будет вообще не в кассу.
Особо продвинутые и чаи с ним делают и в сладкое добавляют, но лично у меня на это реакция только вот такая – О_О. Видимо, не дорос))

Орегано (или более нам привычное, «душица»)

Отчего-то я его редко использую. По сути своей похож на майоран, хотя по мне они все же разные. Запах у него более легкий что ли, менее резкий, чем у майорана. Вкус пряный, слегка горьковатый – что-то между майораном и базиликом. Используется по сути туда же, куда и те две травы, мясо-творог (несладкий)-птица-соусы. Пицца без него не обходится, это да)

Гвоздика

Не могу удержаться от байки) Ехал я как-то в поезде и разговорился там с милым вьюношей. Ну, как у меня постоянно, рано или поздно, но разговор всегда сойдет к жратве и выпивке, вот и тогда. Поперетирали мы с ним крымские вина (вьюнош оказался украинцем), меня даже накормили шоколадкой и тут я затронул тему глинвейна, в котором как известно, гвоздика – главный аргумент. Мальчик странно поморщился и поведал мне такую историю:
– Да вот на счет гвоздики… рассказали мне друзья, что это такая специя, прямо ах. Ну, мне и стало интересно, купил я её, значится…. И когда варил борщ, кинул щедро, целую горсть соцветий. Есть я это потом не смог, пришлось выливать целую двухлитровую кастрюлю! С тех пор я гвоздику и не люблю, даже в глинтвейне.

Ну, как можно вывести из этой поучительной истории – гвоздика-таки специя не для борща))
Хотя, в мясные блюда её все же добавляют, потому что на вкус эта пряность жгуче-резкая, совсем не сладкая. Так же она хорошо используется и в глинтвейне – причем на литр хватит штучек четырех, чтобы обеспечить продолжительный аромат.
В перемолотом виде она зело жгучая, я бы не сказал, что острая, но все равно такой резкий вкус и запах. Иногда добавляю её в чай.

Корица

Всем пряностям пряность) Запах у корицы нежный, сладковатый и невероятно приятный, ласковый. Так как её очень часто добавляют в выпечку, то он может ассоциироваться с ней или с капучино, потому как и там она частенько бывает.
Корица используется в основном в сладостях и выпечке. Глинтвейн без корицы немыслим! А всякие печенья-кексы-пирожные с корицей? Как тут устоять?
Корица продается в двух видах – в палочках, которые по сути своей кусочек ароматной коры и в молотом виде. В общем-то, советуют покупать именно палочки, потому как подделать и выдать за корицу, в силу её популярности, могут что угодно, но вот загвоздка – палочки большие и пахнут они, и вкуса дают в три раза больше чем молотая версия. К примеру, если кинуть в литровый чайничек палочку корицы и пить оттуда именно чай, а не заварку разливать, то к концу чайника это будет уже просто коричный настой какой-то.
Стоит так же и отметить констистенцию молотой корицы – она очень мелкая, так что проникает везде, поэтому чай или глинтвейн, где использовалась молотая корица, лучше недопивать. А то на горле останется осадок.

Кориандр

А это кинза нам всем знакомая) НО! Я сейчас не о верхних листьях, а о семенах.
Семена кориандра совершенно другие на вкус и запах, от кинзы там ничего совершенно.
Я только знакомлюсь с этой пряностью, поэтому немного о нем.
Вкус у семян пряный и сладковатый, достаточно слабый, как я могу судить, хотя может у меня уже просто он старый (валялся с полгода на полке в закрытом виде). Часто его используют в выпечке или добавляют в чай, хотя говорят в восточных рецептах он широко используется и для мясных блюд тоже.

Свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: специи, еда

---

www.pixiv.net/member.php?id=3926891

@темы: гинтама

---

31.12.2012 в 10:03

Пишет  Diary best:

Пишет  Итицкая сила!:

Внешние отличия Деда Мороза и Санта Клауса


1. Головной убор.

У Деда Мороза – шапка, отороченная мехом. У Санта-Клауса – ночной колпак с помпончиком.

Дело в том, что в России зимой в мороз без шапки на улицу не выйдешь, и никакой колпачок не спасёт от мороза.
Если быть точным - красная шапка на голове Деда Мороза должна быть расшита серебром и жемчугом. Оторочка, или залом, должна быть отделана белым мехом с треугольным вырезом выполненным на лицевой части - стилизованные рога. Форма шапки - полуовал, так как круглая форма шапки традиционна для русских царей.

2. Борода

У Деда Мороза – длинная, до пояса (классическая – до пят).
У Санта-Клауса – короткая борода лопатой.

3. Верхняя одежда

У деда мороза – тёплая шуба до пят; подпоясанная.
У Санта-Клауса – короткая куртка.

Различие обусловлено разницей климата. В Европе зимой тепло, а на российском севере без шубы (полноценной шубы) замёрзнешь.
Если быть точным - шуба должна быть длинной (обычно красной), расшитой серебром - в виде восьмиконечных звезд, гуськов, крестов и других элементов традиционного русского орнамента, отороченная лебединым пухом (или любым белым мехом).

4. Цвет шубы

У Деда Мороза шуба может быть красная, синяя, и даже белая (допускаются и другие цвета, ассоциирующиеся с морозом).
У Санта-Клауса (как рекламирующего Кока-Колу) – только красная (цвета товарного знака рекламируемого напитка).

5. На руках

У Деда Мороза – тёплые рукавицы.
У Санта-Клауса – лёгкие перчатки.

Рукавицы хороши для осени, но в морозы лучше носить варежки.
Классический образ требует, что бы варежки были трехпалые белые, расшитые серебром - символ чистоты и святости всего, что он дает из своих рук. Трехпалость - символ принадлежности к высшему божественному началу еще с неолита.

6. В руках

В руках Дед Мороз держит посох.
У Санта-Клауса – ничего.

Во-первых, с посохом легче пробираться по сугробам. А во-вторых, по легенде, как раз посохом Дед Мороз и морозит.
Классический посох - хрустальный или серебренный "как хрусталь". Ручка витая, также серебристо-белой цветовой гаммы. Сам посох завершает лунница - стилизованное изображение месяца, или голова быка - символ власти, плодородия и счастья.

7. Пояс

У Деда Мороза – белый пояс; либо с оторочкой под цвет шубы.
У Санта-Клауса – ремень с пряжкой. (Может быть дембельский? :-))

Опять же – разница климата. На морозе кожаный пояс просто треснет. Да и как в рукавицах можно застегнуть пряжку?

8. Штаны

У Санта-Клауса – штаны.
У Деда Мороза штаны не видны под шубой.
Хотя классический образ требует, что бы и рубашка, и брюки обязательно были белые, льняные, украшены белым геометрическим орнаментом (символ чистоты).

9. Обувь

У Деда Мороза – белые валенки.
У Санта-Клауса – чёрные сапоги. (Может быть кирзовые, оставшиеся от службы в армии? :-) )

Обусловлено разницей климата. Европейские зимы – мягкие, тёплые, в русский мороз лучшая обувь – валенки.
Классический образ допускает серебряные или красные, шитые серебром сапоги с приподнятым носком (но только не чёрные). А в морозный день Дед Мороз надевает белые, шитые серебром валенки.

10. На лице

У Санта-Клауса – очки. (Видимо, слабое зрение.)
Дед Мороз – видит хорошо, поэтому никаких очков!

11. Транспортное средство

Классический Дед Мороз передвигается пешком.
Современный – в санях, запряжённых тройкой лошадей.
Санта-Клаус ездит в повозке запряжённой оленями.

Санта-Клаус живёт в Лапландии, где нет лошадей, но есть олени. Русский Дед Мороз использует традиционное для России средство передвижения.

12. Во рту

Санта-Клаус курит трубку (в последнее время эта деталь встречается всё реже).
Дед Мороз ведёт здоровый образ жизни, и не курит.

13. Помощники

Деду Морозу помогает его внучка, Снегурочка. (До революции – ангелы).
На Санта-Клауса работают эльфы (хоть и добрые, но всё-таки нечистая сила).

14. Снегурочка

Снегурочка – внучка Деда Мороза, которая повсюду его сопровождает. Образ Снегурочки - символ застывших вод. Это девушка, одетая только в белые одежды (либо цветов напоминающих застывшие воды). Головной убор внучки Деда Мороза - восьмилучевой венец, шитый серебром и жемчугом.

Источник: zadedamoroza.ru


Еще одна памятка (нажмите, чтобы посмотреть в полном размере):

Не свое | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: ссылка, новый год

---

13.01.2013 в 23:37

Пишет  Этот дебил в боа:

A prince does not "whoo-hoo"

Источник

@темы: gif

---

07.01.13.

---

鎧通し